抗酸化物質 【こうさんかぶっしつ】
抗酸化物質は、活性酸素の攻撃から体を守る性質を持ちます。抗酸化物質には2種類あり、体内で作り出される抗酸化酵素（SOD・グルタチオンペルオキシターゼ・カタラーゼなど）、外部から取り入れるもの（ビタミンC・E・ベータカロチン・ポリフェノールなど）があります。
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